Un fin de semana dedicado al emblemático producto de la Ribera de Navarra, con un enfoque en la cocina local y la sostenibilidad
Este fin de semana, Corella se convirtió en el epicentro de la gastronomía y la cultura local con la celebración de las XVI Jornadas del Cardo Rojo, un evento que atrajo a vecinos y visitantes para explorar y rendir homenaje al producto estrella de la huerta de la Ribera de Navarra. Organizado por CONSORCIO EDER y el Ayuntamiento de Corella, con el apoyo del Gobierno de Navarra y Turismo Navarra, estas jornadas ofrecieron un rico programa de actividades para disfrutar en familia.
El evento se inauguró con un Mercado de Verduras de Invierno, donde los asistentes pudieron adquirir productos locales frescos directamente de los agricultores. Además, se impartieron talleres prácticos donde expertos enseñaron los trucos para pelar correctamente el cardo rojo, una habilidad valorada en la cocina navarra.
Uno de los puntos culminantes fue el Concurso de Master Chef de Verduras, donde cocineros aficionados y profesionales compitieron creando platos innovadores con verduras de temporada. Este concurso no solo destacó la versatilidad culinaria del cardo rojo, sino también su importancia en la dieta mediterránea.
Las jornadas también incluyeron diversas actividades culturales, como visitas guiadas a lugares históricos de Corella y talleres educativos destinados a promover el conocimiento sobre la agricultura sostenible y la biodiversidad local.
