Corella se prepara para recibir una de las citas gastronómicas más esperadas de la Ribera: la XVII Jornada del Cardo Rojo, un evento anual dedicado a honrar y promocionar este producto único de su huerta. El domingo 21 de diciembre de 2025, la localidad se convertirá en el epicentro del sabor, la tradición y el ambiente festivo, con un programa diseñado para todos los públicos.
El Cardo Rojo de Corella, conocido por su sabor característico y el singular proceso de aporcado que le otorga su tonalidad rojiza, será el protagonista indiscutible de la jornada.
La jornada arrancará a las 11:00 h. y se extenderá hasta las 14:00 h. con la inauguración del “Mercado de Verduras de Invierno y Cardo Rojo de Corella” en la Plaza de los Fueros. Aquí, los asistentes podrán adquirir no solo el cardo rojo, sino también otras exquisiteces de la huerta como coliflor, zanahoria, borraja y puerro. Paralelamente, la Asociación de Comerciantes de Corella organizará un Mercado Navideño para completar la oferta.
Para los amantes de la historia, a las 11:30 h. se ofrecerán visitas guiadas al conjunto histórico-artístico y al Museo de Arte Sacro, una excelente oportunidad para sumergirse en el rico patrimonio de la ciudad.
El programa también incluye un fuerte componente social y familiar. De 11:30 h. a 14:00 h. se llevarán a cabo actividades familiares y de concienciación e integración social. La agenda incluye:
* Actividad navideña con empanadas y un divertido Master Chef Cardo Rojo para niños y niñas de 3 a 12 años, fomentando el amor por las verduras desde pequeños.
* Taller de preparación y pelado de cardo rojo a cargo de la Asociación de Mujeres y Hombres El Crucero, donde se revelarán los secretos para manipular esta hortaliza.
El broche de oro de la XVII Jornada llegará a las 13:00 h. con la esperada Degustación de Cardo Rojo de Corella cocido en la Plaza de los Fueros. Un plato tradicional y exquisito que permitirá a vecinos y visitantes saborear la calidad inigualable del producto recién recolectado y cocinado.
La XVII Jornada del Cardo Rojo de Corella se consolida así como un evento imprescindible para los amantes de la gastronomía de invierno, la tradición navarra y las actividades en familia.
